| 蒸月饼 |
| http://www.ammei.com | 时间:08-01-16 17:10:48 | 来源:爱美网收集整理 |
中秋节家家户户都要吃月饼，从食品店买来的月饼愈来愈高级，愈来愈精美，但吃起来我总觉得不如家制月饼滋味香甜，心情亦迥然有别。
我少年时代，通常家里只在食品店买一二斤月饼，一般是椒盐或者豆沙的那种，如今的孩子咬一口便要皱眉头，嫌不好吃。可我们那时想多吃一口便是极大的奢望了。姊妹兄弟多，张嘴的自然便多，一块小小的月饼，总要分成几份，还不够塞牙缝的。为了尽量满足孩子们的口福，母亲在节前便要忙忙碌碌蒸月饼，其实就是裹着甜馅的馒头。唯一可称月饼的，便是用模子将面团挤压成饼状。
月饼模子为木制品，里面雕着花纹，很像我们玩的泥人模子，所以玩泥人也叫蒸泥人。这么一来我们围着母亲的面案，便忍不住手痒去摆弄面团，玩面玩泥对童心的诱惑一个样儿。母亲不仅没有责怪，反而要我们洗净手，任凭你随心所欲去蒸月饼吧，一家人欢欢闹闹，吵吵嚷嚷，中秋洋溢的喜悦灌满月饼模子，揉进了面团里。末了还用面捏了几个笨拙的小兔子，用红豆嵌了眼儿，孩子们围着面案像做游戏。等这些月饼蒸熟出锅，一般都要变形，鼓鼓胖胖的，花纹也模糊不清了，不美观更谈不上精致。但我们总可不受限制地敞开肚量，饱饱地吃一顿月饼了。馅是炒熟的芝麻拌白糖，又甜又香，往往不小心便烫了嘴，或者滴出来弄污衣裳。这些吃月饼时的小插曲，使我少年时代对中秋节留下非常清晰的体验，如同无拘无束在闪光的乐园里奔跑嬉戏。
很多年过去了，如今家庭极少蒸那种月饼，但它的鲜美滋味却悠悠绵绵浸润在我心间。为什么从食品店买来的高级精美月饼，不如家制月饼味道淳厚诱人呢？我仰头望着中秋明月，沉思一番。倘若再精美高级的月饼，没有浓缩朴实的生活气息，没有渗透亲情的温馨，吃起来也只可饱腹，说不上品味啊。
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