| 以食为天的年代 |
| http://www.ammei.com | 时间:08-01-10 15:29:05 | 来源:爱美网收集整理 |
上世纪六十年代我正当年少，每月最艰巨而光荣的任务，就是到粮店排队买粮食。那时粮食实行统购统销，城里的居民要根据年龄、工作、工种，制订不同的粮食定量标准。每家每户发一个“粮本”，凭粮票和粮本到粮店购买。“民以食为天”在那个年代体现得最为充分，而作为储粮备粮及承担供应的粮店，更是万众瞩目的地方。
那时徐州市区到底有多少家粮店没有统计过，反正每个街道几乎都有粮店，居民购粮要到指定的粮店。家家户户不可或缺的就是面口袋、米口袋、面缸、米缸、油瓶等物什。每月粮票一发下来，首要的事情是到粮店买粮。粮食一到家，就意味着一家人的温饱有了着落，心才能安定下来。至于肉鱼蛋糖等副食是奢侈品，即使有供应票，也要看手中的钞票是否宽裕。粮食的重要地位在那个时代无可比拟的。
我那时常去的是位于环城路上的“环城粮店”，去买粮几乎没有不排队的时候，短要个把小时，长则要大半天时间。粮店辟有面粉、大米、食油柜台，米、面都散装在硕大的木箱里，营业员脸色神圣且严肃，她用白铁做成的大簸箕从木箱里铲出面粉，过秤后，随即倒入同样是白铁做成的大漏斗里。而这时，买粮者早已把面口袋小心翼翼地放在漏斗下候着多时了，只听“沙啦”一声响，面粉像坐滑梯一样滑入袋中，买粮者却抖了又抖，唯恐落下一丁点儿，然后小心地用细麻绳系紧袋口，才扛在肩上回家。记得那时把面口袋放在漏斗下候着的时候，心中最为紧张，担心万一接不住，面粉洒落在地，那可是顶顶可怕的事。因为我曾亲眼见有一男孩因没接好，面粉洒落了一地，那母亲赶来给孩子一顿饱拳，然后坐在地上嚎啕大哭。要知道粮食是全家的命根子啊！所以每次去买粮食时，母亲怕出意外，顶多让我买上十斤八斤的，还要把面口袋细心检查一遍。那时的米、面口袋上补丁摞补丁的也不鲜见。
如果谁家的粮本丢了，那真比丢了孩子还让人心焦。这就意味着领不到粮票，一家人要断顿了。那时每人每月半斤食油，为了到春节能有足够的油吃，母亲每天每月一点点地节省着，还特地找了一个可盛5斤油的玻璃长颈瓶，平日宝贝似的束之高阁，唯恐我们碰碎了。
因粮食短缺，粮店里也定量供应红薯、红薯丝、胡萝卜丝、棒子面等杂粮，只有到春节时才供应一些诸如麻油、花生、年糕、红小豆之类平时难得一见的食品。红薯丝即苦又涩，还有一股霉味，虽然母亲变着花样给我们蒸、炒、煮，但若不是饿得心发慌，还是不想投箸。外祖父那时是徐州最大一家面粉厂的“当权派”，多年后我曾问母亲为什么没想到“走后门”，母亲说那个年代还没有这个名词。
到上世纪80年代中后期，市场上出现了议价粮，副食供应也充足了。平价粮和议价粮之间的价格差，使粮票成了“有价证券”，市民们也乐得用手头多余的粮票换些鸡蛋或其他副食品。后来政府开始提高粮食销价，虽然每公斤粮食才涨一两角钱，可每次调价计划出台前，粮店门口还会排起长长的队伍。
大约是在90年代初吧，国家取消了粮食计划供应，各种私营粮店、副食品店如雨后春笋般出现了。人们再不需到粮店去排队买粮了，米、面在人们日常生活中的比重越来越少，人们在一夜之间好像都不饿了。用了几十年的粮票、粮本成了收藏家的新宠。粮店迅速消失，让人恍若隔世。粮店，这个在计划经济时代为百姓提供当家食品的机构，折射着徐州人生活的巨变。偶尔回想起来，不禁感叹岁月之沧海桑田。
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