五香花生米是旧时徐州的一种传统炒货，这种花生米制做方法特殊，先选择颗粒大的优质花生米，不去内皮，除去干瘪和发霉的坏花生米，然后同五香大料（花椒、八角、茴香、桂皮、精盐等）一起放在锅内加水煮熟，使五香味渗入到花生米中，捞出晾干。再选用取自故黄河畔七里沟的细沙土，将花生米和细沙土一齐放入大铁锅内，用微火慢炒，炒时还得用小铁锨般大小的铁铲不停地来回翻炒，这样才能使炒出的花生米不糊。待炒熟后，用筛子将沙土过滤，这种五香花生米不但口感好，而且又香又脆。俗话说“吃两颗香香嘴”，原意就是说，这种花生米只需吃几颗，就足以令人回味了。

    在“文革”前的徐州街头和小烟酒店都有卖五香花生米的。在街头这种花生米多和葵花籽及水果萝卜一起卖，不论白天夜晚，严寒酷暑，一年四季都有。特别是在夜晚，当街上的商店都关门打烊了后，街头的灯火不那么明亮了，摊主就点上一盏矿石灯，不时地吆喝两声。也有的小贩挎着篮子，带着盘秤沿街叫卖，但那吆喝声都一样，就是每个字都拖着很长的腔“五-香-的-花-生-米”，抑扬顿挫，很有风味，常常能吊起过路人的胃口，买上一毛两毛钱的。

    而在小烟酒店，店主都是将花生米放在大口瓶内，平常用盖子盖紧，以保持花生米的干脆，不会因受潮变绵，吃时口感不香脆。这种店内的五香花生米特别受那种爱喝柜台酒的人欢迎，尤其是那些出大力的，家里孩子多，生活条件又不好，在外出了一天的大力，又累又乏，回到家也没有什么合适的可吃。于是干脆到小店，要上一黑碗老白干酒，抓上一毛钱的花生米，站在柜台旁喝上一口酒，往嘴里续上一粒花生米，反复如此，直到将那碗老白干喝完。然后，用手摸摸嘴，这就是喝柜台酒人最大的享受了。

    在那个年代，一毛钱的五香花生米、二两老白干就足以让那时的人们心满意足了